Inspirierende Menschen. Eindrucksvolle Arrangements. Extravagante Ideen. Herzlich willkommen in der fabelhaften Welt der atokratie! Erleben Sie die exquisite, wunderbar anregende Liaison von Esskultur und Design: regionale Küche, mit frischen Zutaten modern interpretiert — genossen in einem Ambiente, das keine Wünsche offenlässt. Bei uns trifft urbaner Luxus auf herzlichen Service, saisonale Gerichte, erlesene Weine und hervorragende Cocktails. Lassen Sie sich treiben. Tauchen Sie ein.
Das Essen ist einer der vier Zwecke des Daseins. Welches die drei anderen sind, darauf bin ich noch nicht gekommen.
Charles de Montesquieu (1689 – 1755)
Tartar vom Weiderind | Olivenerde | Kräuterseitling | Worcester-Madeira-Gel | gebackene Kapern
Dieses Gericht liegt uns besonders am Herzen. Die wichtigste Zutat: hochfeiner Tartar, natürlich von Rindern aus der Region — aus Naunhof, rund 30 Kilometer östlich von Leipzig, um genau zu sein. Dort weiden die Rinder auf einer saftigen Wiese im Schatten mächtiger Eichen. Verfeinert mit Worcester-Madeira-Gel und gebackenen Kapern, dazu ein Kräuterseitling und die Olivenerde als Kontrapunkt — köstlich!
Vom Amuse-Geule zum 8-Gänge-Menü — im a erleben Sie eine Küche der Superlative. Beste Zutaten aus der Region, raffiniert zubereitet und aufregend inszeniert. Ein Fest der Sinne. Ein Muss für alle, die das Besondere lieben. Dieses Gefühl, angekommen zu sein. Die glückliche Fügung im Zauber des Augenblicks.
Unsere Gäste lieben das Feine, Einzigartige. Deshalb ist bei uns nichts »wie immer« und nichts »wie gewöhnlich«. Im Gegenteil: An das Übliche konnten wir uns noch nie gewöhnen! Wie Oscar Wilde geben wir uns — ganz einfach — nur mit dem Besten zufrieden. Unsere aments verbinden besondere Erlebnisse mit atemberaubendem Genuss. Einerseits kulinarische Glanzstücke, andererseits packende Geschichten. Hier das Bekannte, Geliebte, da das völlig Neue, nicht für möglich Gehaltene. Inspiration und Innovation. Gehen Sie mit uns auf Entdeckungsreise.
Erobern Sie neue Geschmackswelten!
Dienstag bis Samstag: 17:00 bis 23:00 Uhr
Sonntag und Montag hat das a geschlossen.
Das a befindet sich im Herzen Leipzigs, rund fünf Gehminuten vom Augustusplatz entfernt. Sie können mit der Straßenbahn anreisen, finden aber auch einen Parkplatz. Zur S-Bahn sind es nur wenige hundert Meter, in 40 Minuten sind Sie am Flughafen.
Dresdner Straße 7, 04103 Leipzig
Telefon: +49 341 99383859
Email: info@aries-restaurant.de
Werfen Sie schon einmal einen Blick hinter die Kulissen! Viele unserer Gäste sind selbst begeisterte Maîtres de Cuisine und genießen den Austausch mit unseren kreativen Köpfen. Sie lieben es ebenfalls, der Crew über die Schultern zu schauen? Hervorragend! Wir haben nichts zu verbergen. Nicht in der Küche — und schon gar nicht in unserem Kräuter- und Gemüsegarten auf dem Dach des a. Wundern Sie sich also nicht, wenn einer unserer Köche Sie darum bittet, ihn kurz nach draußen zu begleiten …